Продукты
- Сливки 20% – 400 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Желатин быстрорастворимый – 10 г
- Вода – 2 ст. ложки
- Мандарины – 3-4 шт
- Сахар – 0,5 ст. ложки
- Желатин быстрорастворимый – 5 г
- Вода – 1 ст. ложка
- Приготовление сливочного желе:
- В сотейнике смешайте сливки и сахар. Разогрейте на среднем огне, но не доводите до кипения.
- В отдельной миске разведите желатин водой и оставьте на 5 минут, чтобы он набух.
- Добавьте набухший желатин в разогретые сливки и тщательно размешайте до полного растворения желатина.
- Перелейте сливочное желе в подходящие формы или стаканы и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы оно застыло.
- Приготовление мандаринового желе:
- Очистите мандарины от кожуры и пленки, разделите их на дольки, удалите косточки.
- В блендере измельчите мандарины до состояния пюре.
- Перелейте мандариновое пюре в сотейник, добавьте сахар и разогрейте на среднем огне.
- В отдельной миске разведите желатин водой и оставьте на 5 минут.
- Добавьте набухший желатин в разогретое мандариновое пюре и тщательно размешайте до полного растворения.
- Остудите мандариновое желе до комнатной температуры.
- Сборка панна котты:
- Выньте из холодильника застывшее сливочное желе.
- На верх каждой порции сливочного желе положите слой мандаринового желе.
- Поставьте панна коту в холодильник еще на 1-2 часа, чтобы мандариновое желе застыло.
- Подавайте охлажденное.
Теперь у вас есть вкусное десертное блюд
